Vous avez régulièrement des coups de pompe, souffrez de migraines ? Vous prenez du poids principalement au niveau de la ceinture abdominale et ne résistez pas à de fréquentes fringales ? Vous vous réveillez la peau oedémateuse, boursouflée ? Votre consommation de sucre est peut-être à l’origine de ces symptômes. Découvrez comment une détox sucre peut solutionner nombre de vos problèmes et retrouvez les établissements incontournables sélectionnés par Luxe Wellness Club.
Les différents sucres présents dans votre alimentation
Carburant nécessaire au fonctionnement de votre cerveau et de votre organisme, le sucre a souvent pris une place beaucoup trop importante dans l’alimentation quotidienne. L’OMS recommande une consommation maximum de 50g de sucres libres (sucre naturellement présents dans les jus de fruits et le miel + sucres ajoutés)/jour/personne. Les français en consomment en moyenne 80g/jour.
La nature met à votre disposition cinq principaux types de sucre:
1. Le glucose. Il est présent dans pratiquement tous les aliments que vous consommez et constitue une source d’énergie cruciale pour l’organisme. Le pain, l’avoine, le riz, les pâtes, les fruits et les légumes se dégradent en glucose dans l’organisme. Lorsqu’on évoque la glycémie, c’est encore du glucose dont nous parlons.
2. L’amidon. C’est un glucide complexe présent dans les céréales, les légumineuses, les fruits amylacés (riches en amidon, bananes, châtaignes) ou les tubercules.
3. Le lactose. Le lactose est constitué de deux sucres : le glucose et le galactose. Vous retrouvez le lactose dans les produits laitiers de vache.
4. Le saccharose Ou sucre de table, composé à 50 % de glucose et 50 % de fructose. Il est naturellement présent dans la canne à sucre, la betterave sucrière et la plupart des fruits.
5. Le fructose. Le fructose est un sucre simple, comme le glucose. Contrairement à ce dernier, qui est omniprésent dans la nature depuis toujours, le fructose était autrefois un sucre rare présent uniquement dans les fruits, certains légumes racines et le miel.
On le trouve désormais partout. Moins cher et plus facile à transformer, il est devenu l’allié de l’industrie agro-alimentaire : jus de fruits, sodas, boissons énergisantes, glaces, chocolat, bonbons, toute la nourriture contenant du sucre raffiné.
Enfin, vous trouverez également sur vos paquets de gâteaux, sucreries, plats préparés les termes de sirop de glucose, isoglucose, dextrose, maltose, sucre inverti, dextrine ou maltodextrine. Il s’agit pour tous de sucres transformés. S’ils facilitent la transformation et la conservation de nombreux produits, c’est surtout pour leur intérêt économique que l’industrie agro-alimentaire en met partout !
À quoi peut vous servir une détox du sucre ?
Une détox du sucre aura pour première vertu de vous faire perdre du poids. Si tel est un de vos objectifs, diminuer fortement vos apports en sucres dans votre alimentation quotidienne aura un impact significatif sur votre ligne.
Limiter le sucre dans votre alimentation est également la bonne solution pour retrouver une belle peau, des pores resserrés, des yeux moins boursouflés au réveil. Une consommation excessive de sucre peut provoquer des réactions inflammatoires dans l’organisme, réduisant la quantité de collagène, votre peau perd de son élasticité. Réduire, c’est préserver la tonicité de la peau et prévenir le vieillissement cellulaire.
Réduire votre consommation quotidienne de sucre aura également un effet sur vos envies alimentaires. Le sucre a un effet addictif, il vient activer les mêmes circuits de récompense dans le cerveau que la cocaïne, des tests sur des souris montrent même leur appétence plus forte pour le sucre que pour la cocaïne! Le sucre appelle le sucre, moins vous en consommez, moins vous aurez envie de sucre…et le cercle vertueux se met en place.
Surpoids : une alimentation trop sucrée conduit tout d’abord à une dérégulation des systèmes hormonaux qui contrôlent la satiété et qui amènent à manger davantage de sucre. Un processus qui favorise la survenue de kilos en trop. Le sucre non métabolisé par l’organisme est transformé en graisse…et stocké, souvent dans la ceinture abdominale !
Le sucre est un précurseur du diabète de type 2. En épuisant le pancréas par une consommation excessive de sucre, vous favorisez son incapacité à réguler votre taux de sucre dans le sang et préparez le terrain du diabète.
La maladie du foie gras : face à une surconsommation de sucre, notamment de fructose, le foie va métaboliser le sucre comme il le fait pour l’alcool. Il est courant de diagnostiquer des maladies du foie gras chez des patients sans surpoids réel ou sans consommation d’alcool démesurée.
Maladies neuro-dégénératives : on commence aussi à pointer du doigt le sucre pour le rôle qu’il jouerait dans le développement ou l’accélération des maladies de type Alzheimer ou Parkinson.
Les étapes d’une détox sucre
- Commencez petit à petit, en détox sucre, on commence par tromper le cerveau
Le cerveau est le garant de votre survie. Il ne fera pas la différence entre votre diète sciemment poursuivie et une famine subie. Il mettra tout en place pour lutter contre votre amaigrissement et éviter la dénutrition : il va agir sur votre faim (vous aurez le sentiment d’avoir toujours faim), votre activité (il va vous pousser à diminuer votre activité physique afin de préserver vos ressources), votre métabolisme (il va le ralentir pour les mêmes raisons qu’évoquées précédemment).
Pour faire de votre cerveau votre allié, il faut engager les changements petit à petit, il faut adopter une stratégie de contournement. Consommer de petites quantités, réduire ses prises de sucre, substituer peu à peu. Plus la suppression est diffuse, moins le cerveau réagira à sa privation.
- Prenez conscience de votre consommation
Pour démarrer votre détox sucre, reprenez votre petit carnet et notez pendant une semaine tout ce que vous consommez. On ne se rend pas toujours compte de tous les aliments que l’on mange chaque jour. La première étape du changement, c’est la prise de conscience!
- Puis faites le choix d’une alimentation non transformée
Choisissez une alimentation vivante. Des fruits, des légumes, de la viande non transformée, du pain et des céréales complètes. Adoptez les légumineuses, riches en protéines végétales. Évitez les sauces industrielles (ketchup, sauces asiatiques à l’index glycémique hyper élevé) qui comportent trop souvent beaucoup de sucre ajouté.
- Mettez en place le STOP – THINK – BREATH – ACT !
En phase de sevrage du sucre, vous aurez des tentations bien sûr. Même si vous trompez votre cerveau et engagez de très légers changements, “votre organisme peut repérer vos petites manoeuvres et votre cerveau passer en “mode guerrier” pour vous faire renoncer”*. Une envie irrésistible de sucre?
Arrêtez tout, prenez quelques instants pour observer ce qui est en train de se passer.
Respirez, prenez quelques minutes et respirez amplement, gonflez votre ventre, laissez l’air libérer les tensions et clarifier votre esprit.
Rappelez-vous votre objectif : réduire le sucre. Et portez votre attention sur quelque chose à faire, mangez un fruit plutôt qu’une friandise, craquez sur des oléagineux, attendez une vingtaine de minutes, vous serez étonnés de voir comme vous aurez surmonté votre envie.
- Et si vous vous mettiez aux mantras !
Vous serez gentil et doux avec vous-même
Arrêter le sucre, comme se mettre au régime est une décision difficile, les privations peuvent être pénibles. Faites-vous confiance, allez-y doucement, vous êtes votre meilleur allié pour réussir. Vous avez pris une bonne décision.
Remplacez le sucre par le gras, oui oui oui.
L’ingrédient secret pour se passer du sucre, c’est le gras. Il va permettre de rééquilibrer votre organisme et votre corps sait transformer le gras en énergie disponible. L’objectif dans une détox du sucre, c’est de faire passer votre organisme d’une “sugar-burning machine” à une machine à métaboliser le gras, c’est le phénomène de la cétose. Le gras est transformé en énergie au lieu d’être stocké.
Mais pas n’importe quel gras. Même au cours d’une détox du sucre, évitez les fritures, huiles hydrogénées (industrielles), au profit des huiles vierges, des oméga 3, des produits laitiers entiers.
Retrouvez votre version d’origine
Lorsque vous commencerez à vous débarrasser du sucre, vous verrez que vous retrouverez des goûts oubliés. Observez ces goûts que vous re-découvrez, identifiez ceux qui vous plaisent, cherchez à les renouveler, vous découvrez des plaisirs différents du sucre, ceux que vous aviez avant de vous intoxiquer.
Le chocolat est votre meilleur ami
Difficile de recommander des substituts au sucre dans un article tant ils vont varier selon les habitudes alimentaires et les goûts. Nous prenons pourtant peu de risques avec le chocolat qui est un aliment incroyable lorsqu’il est consommé noir (à plus de 80% de cacao, riche en magnésium et en antioxydants ou flavonoïdes). Il suffit d’un carré ou deux pour calmer de fortes envies de sucre, tout en apportant une grande satisfaction au goût.
Et concrètement, comment ça se passe une détox du sucre ?
Chaque semaine, vous remplacez des groupes d’aliments sucrés par des aliments gras ou à faible IG (Index Glycémique)
Après une première semaine d’observation et une deuxième semaine en alimentation vivante, vous commencez à remplacer vos aliments sucrés par des aliments gras ou à faible index glycémique.
Vous mettez en place votre rituel du matin : 0 sucre le matin, c’est votre première grande victoire.
S’il est un moment de la journée déterminant pour se déshabituer du sucre, c’est le petit déjeuner. Si c’est là votre premier effort, remplacez tous les sucres du petit déjeuner: un fruit frais à la place d’un jus de fruit, une tartine de pain complet et beurre salé ou beurre d’amande à la place du beurre/miel/confiture. Si vous le sentez, préparez-vous un œuf, il vous calera pour la matinée. Pensez toujours à vous hydrater avec une boisson chaude pour démarrer en douceur.
Si par exemple vous ne réussissez pas à vous passer de sucre dans votre thé ou votre café, commencez par réduire votre dose journalière, jusqu’à la supprimer complètement.
Passez trois semaines 0 sucre, sucre ajouté ou naturellement présent
Normalement, c’est dans votre troisième semaine que vous supprimez TOUS les sucres: fruits, légumes sucrés, pâtes même complètes, riz, tubercules, édulcorants etc. Pendant trois semaines, vous passez en régime keto pour ne rien perdre en énergie et vous déshabituer du sucre.
Petit à petit, vous réintégrez des aliments sucrés…vous n’aurez plus envie de ces pâtisseries ou de cette chantilly sucrée.
A l’issue de votre sevrage, vous réintégrez les fruits, les légumes sucrés, les glucides complexes du type pâtes, riz, tubercules. Cette phase est une phase importante d’observation pour identifier les effets des différents aliments sur votre goût, vos envies, votre appétence. Il y a de grandes chances pour que ces derniers aient bien changé au cours de cette période.
*Michel Desmurget, neurobiologiste.
Pour vous accompagner dans cette démarche déterminante pour votre bien-être, nous vous recommandons fortement de découvrir les hôtels suivants, VivaMayr, Chenot Palace Weggis ou Les prés d’Eugénie.
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