On a testé pour vous : Adler Dolomiti, charme alpin et bien-être au cœur des Dolomites

Nichée au cœur du pittoresque village d’Ortisei, en Val Gardena, l’Adler Spa Resort Dolomiti bénéficie d’un emplacement rêvé pour tous ceux qui recherchent à la fois le charme d’un village de montagne et l’accès direct à l’un des plus beaux terrains de jeux naturels d’Europe. Dès l’arrivée, le ton est donné. Les façades colorées, les balcons fleuris et les fresques typiques de la région offrent une atmosphère alpine authentique. On ressent immédiatement que l’on est au centre d’un patrimoine vivant, et pourtant, à peine franchi le seuil de l’hôtel, l’on découvre un univers spacieux et moderne.

L’Adler Dolomiti s’étend sur un parc verdoyant de plusieurs milliers de mètres carrés, avec une vue imprenable sur les Dolomites qui s’élèvent tout autour. L’architecture réussit un mariage subtil entre tradition et innovation. Certaines parties rappellent l’histoire séculaire de cette bâtisse, tandis que les rénovations récentes apportent une touche de modernité parfaitement intégrée. Bois, pierre, lumière : tout est ici en harmonie avec la nature environnante. Le regard est constamment attiré par les montagnes, que ce soit depuis les terrasses et les chambres.

L’un des grands plaisirs de séjourner à Ortisei est de flâner dans ses rues piétonnes. Le village est véritablement pittoresque, avec ses maisons traditionnelles aux fresques colorées et ses boutiques artisanales.

Je trouve qu’il est assez rare de trouver un hôtel qui conjugue autant d’atouts en un seul lieu : charme du village, nature environnante, panoramas grandioses et installations de bien-être de premier plan.

Ce qui rend Adler Dolomiti encore plus attractif, c’est sa proximité immédiate avec le téléphérique qui mène à l’Alpe di Siusi. En quelques minutes seulement, on se retrouve sur l’un des plus grands plateaux d’altitude d’Europe, entouré de paysages absolument spectaculaires.

J’ai eu la chance de partir y en randonnée avec mes filles, et ce fut probablement l’un des moments forts de notre séjour. L’Alpe di Siusi offre une variété d’itinéraires accessibles à tous les niveaux. Nous avons parcouru des sentiers entourés de prairies fleuries, avec en toile de fond les impressionnantes parois rocheuses des Dolomites.

C’est sans doute l’un des panoramas les plus saisissants que l’on puisse admirer en montagne. Tout au long du chemin, des refuges accueillants permettent de faire une pause gourmande et de savourer des spécialités locales. Une expérience que je recommande vivement à tous.

Des chambres confortables

Notre chambre fut une suite familiale spacieuse et confortable, parfaitement adaptée à un séjour avec ma femme et mes deux filles. Les matériaux utilisés, bois clair et tissus chaleureux, rappellent l’élégance alpine tout en restant modernes.

Le salon, baigné de lumière grâce à de grandes baies vitrées, ouvrait sur un balcon offrant une vue splendide sur les montagnes. Les chambres étaient équipées de lits plutôt moelleux et d’une literie de bonne qualité, gage de nuits réparatrices après nos journées bien remplies. La salle de bain, moderne et fonctionnelle, proposait une grande douche et plusieurs vasques. Certes, la décoration n’a rien d’ostentatoire et l’on n’est pas dans l’opulence de certains hôtels ultra-luxueux, mais le confort et la praticité prennent ici le dessus, ce qui correspond parfaitement à l’esprit chaleureux et familial de la maison.

L’Adler Dolomiti est aussi un hôtel qui accueille volontiers les familles, sans pour autant perdre son raffinement. Le kids club est un vrai atout : mes deux filles y ont passé des moments formidables. Animatrices souriantes, activités variées, jeux en plein air, ateliers créatifs… Tout est pensé pour occuper les enfants de manière intelligente et ludique. Cela m’a permis de profiter pleinement de certaines installations du spa, tout en sachant qu’elles étaient entre de bonnes mains.

Un spa immense et rénové, parmi les plus beaux d’Italie

Mais si l’Adler Dolomiti attire tant d’amateurs de bien-être, c’est avant tout pour son spa exceptionnel. Il s’agit de l’un des plus vastes d’Italie, et sans doute l’un des plus séduisants que j’ai eu l’occasion de découvrir en Europe. Plus de 3500 m² sont entièrement dédiés à la détente, dans une ambiance à la fois élégante et chaleureuse. Le spa a récemment été rénové et cela se ressent dans la modernité des espaces. Les lignes sont épurées, les matériaux nobles et l’ensemble respire la sérénité.

L’expérience débute avec un immense univers aquatique. Piscines intérieures et extérieures chauffées, bassins panoramiques avec vue sur les Dolomites, bains à remous, cascades : on passe d’un espace à l’autre avec une fluidité naturelle, et l’on se laisse bercer par le bruit de l’eau et le jeu des lumières. Tout est conçu pour favoriser le lâcher-prise. À l’extérieur, l’eau chaude contraste avec l’air de la montagne et l’on profite de la beauté des sommets même en plein hiver.

Les amateurs de chaleur trouveront leur bonheur dans la vaste zone de saunas et hammams. Chaque espace a son identité propre : sauna finlandais traditionnel avec vue exceptionnelle, sauna bio aux herbes alpines, grotte saline, hammam parfumé aux essences naturelles… On passe d’une atmosphère à l’autre selon ses envies, entre chaleur sèche et humidité enveloppante. De nombreuses salles de repos invitent ensuite à la relaxation, souvent avec vue sur les montagnes. Ces moments de pause, bercés par le silence et les panoramas, sont parmi les plus précieux de l’expérience.

Le spa propose également une impressionnante carte de soins, allant des massages inspirés des traditions ayurvédiques aux rituels signature Adler utilisant des produits cosmétiques naturels. Chaque protocole est pensé pour répondre à des besoins précis, qu’il s’agisse de relaxation profonde, de régénération musculaire après une randonnée, ou de soins esthétiques ciblés. La qualité et la variété des prestations en font une destination bien-être à part entière, où l’on pourrait aisément passer plusieurs jours sans jamais se lasser.

Juste à côté se trouve l’Adler Balance, qui partage le même spa mais se distingue par son orientation médicale. C’est l’adresse idéale pour ceux qui souhaitent aller plus loin dans une démarche préventive et intégrative. Consultations, bilans de santé, programmes nutritionnels et suivis personnalisés sont proposés, dans un cadre tout aussi raffiné. Avec des tarifs particulièrement raisonnables par rapport aux autres medi-spas de notre collection, Adler Balance constitue une option extrêmement intéressante pour conjuguer luxe, bien-être et approche médicale.

On retrouve les grands classiques du massage et des soins du visage, mais aussi des propositions plus originales comme des rituels inspirés du Japon, des massages énergétiques asiatiques ou encore des techniques innovantes comme la cryothérapie, idéale pour favoriser la récupération musculaire et stimuler la régénération. Chaque protocole est pensé pour répondre à des besoins précis, qu’il s’agisse de relaxation profonde, de remise en forme après une activité sportive ou de régénération cellulaire.

Parmi les installations les plus étonnantes, il y a le petit lac salé souterrain. On y accède en descendant dans une cavité, et l’on découvre alors un bassin dont la forte concentration en sel permet de flotter comme sur la Mer Morte. La sensation est à la fois ludique et profondément relaxante : on se laisse porter par l’eau chaude sans effort, et le corps se relâche totalement. C’est un moment de déconnexion totale, presque méditatif, qui procure une impression de légèreté inédite. Il est intéressant de noter que ce concept a d’ailleurs inspiré, quelques années plus tard, la création du célèbre lac salé du Lefay Resort & Spa au Lac de Garde. Adler Dolomiti fut donc pionnier en la matière, et l’expérience reste encore aujourd’hui l’une des signatures les plus mémorables du spa.

Une gastronomie locale

L’un de mes rituels favoris dans un hôtel de ce standing est le petit-déjeuner, et celui de l’Adler Dolomiti était vraiment bien. Tout est pensé pour satisfaire aussi bien les amateurs de douceurs que les adeptes d’une alimentation saine. Viennoiseries encore tièdes, pains multiples, fruits frais en abondance, jus pressés minute, yaourts maison, mais aussi fromages locaux, charcuteries de montagne, plats chauds… et un corner healthy avec smoothies verts, graines, laits végétaux et céréales complètes.

Ce que j’ai adoré, c’est l’attention portée aux détails. On ressent que l’hôtel met un point d’honneur à proposer une alimentation à la fois gourmande et équilibrée, fidèle à son ADN bien-être. De quoi démarrer la journée avec énergie, avant de partir explorer les montagnes.

La cuisine à l’Adler Dolomiti reflète bien l’esprit de la maison : généreuse, sincère et toujours tournée vers la qualité des produits locaux. On retrouve dans l’assiette une belle rencontre entre traditions du Tyrol du Sud et influences méditerranéennes, ce qui donne des plats à la fois savoureux et légers. Les menus varient selon les saisons, avec beaucoup d’ingrédients régionaux, ce qui renforce le sentiment d’être vraiment immergé dans la culture locale.

J’ai particulièrement apprécié un dîner où l’on nous a servi des canederli faits maison suivis d’un poisson délicatement grillé, accompagné de légumes croquants. Mes filles, elles, se sont régalées avec une simple tarte aux pommes encore tiède, preuve que même dans un hôtel de ce standing, la cuisine sait rester authentique et conviviale.

Verdict

Après plusieurs jours passés à l’Adler Dolomiti, mon verdict est sans appel. L’hôtel conjugue avec brio tradition et modernité, propose un spa parmi les plus beaux d’Italie, offre une cuisine délicieuse et s’ouvre sur des paysages naturels d’une beauté rare. La présence de l’Adler Balance apporte une dimension médicale unique, à des prix particulièrement attractifs. Enfin, la possibilité de profiter à la fois du charme du village d’Ortisei et de la nature grandiose de l’Alpe di Siusi en fait une destination d’exception.

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