Lucie Weill e seu pai Alain Weill (atual CEO do grupo SFR e principal acionista da RMC e da BFM) são os proprietários do novo hotel de bem-estar do qual todos estão falando: Lily of the Valley, delicadamente aninhado na parte superior da praia de Gigaro, a poucos passos de Saint Tropez, mas longe das multidões. Testamos e aprovamos esse suntuoso hotel(leia nossa avaliação completa). Veja abaixo nossa entrevista com Lucie Weill, Diretora de Desenvolvimento Hoteleiro da WHM, a empresa familiar por trás desse projeto e dos que estão por vir.
Antes de mais nada, por que esse nome de hotel tão intrigante?
Meu pai, Alain, inventou o nome porque achou que soava poético. Não queríamos um nome clássico como “Bellevue” ou “Panorama”, porque isso não se encaixaria no espírito do lugar. Por acaso, o lírio é uma pequena planta local que cresce na areia, então achamos que o nome dava significado à nossa abordagem.
Conte-nos sobre a gênese do projeto.
Meu pai sempre gostou muito do setor hoteleiro, porque é um mundo que funciona 24 horas por dia, 7 dias por semana – um pouco como a mídia, na verdade. De minha parte, eu tinha alguma experiência no setor de luxo, tendo trabalhado para a Givenchy, mas queria voltar à realidade, ao prazer imediato que um belo hotel pode proporcionar… Eu estava muito distante da experiência. Como a família vinha para La Croix-Valmer há várias gerações, foi natural criar nosso primeiro hotel nas alturas da praia de Gigaro.
Por que você deu a ele esse foco tão forte no bem-estar?
Acima de tudo, é por convicção pessoal. Mais uma vez, é uma história de família. Meu pai começou a praticar esportes aos 50 anos de idade e perdeu 12 quilos… No geral, ele se sente mais em forma agora do que aos 30 anos. Quanto a mim, sou intolerante à lactose, por isso tive que tomar cuidado com o que comia desde muito cedo. Em nossa família, sabemos que a saúde é um capital que precisa ser cultivado desde cedo. Queríamos passar esse estilo de vida para nossos residentes.
Seu hotel é inovador na França. Onde você encontrou a inspiração para o aspecto de bem-estar do hotel? Você foi ao exterior para ver o que está sendo feito lá?
Sim, é claro, fizemos um benchmark. Percebemos que o bem-estar na Europa é altamente medicalizado. Os suíços estão muito concentrados na longevidade, e a Alemanha e a Áustria, no jejum. Mas não queríamos nenhum jaleco branco! Na verdade, foi principalmente nos Estados Unidos que encontramos nossa inspiração, em estabelecimentos como o Miraval, onde o bem-estar é destilado em uma atmosfera agradável e calorosa.
Quem são os clientes de seus programas de bem-estar? Como você quer se diferenciar de outros hotéis de bem-estar?
Quem vem ao Lily of the Valley claramente quer algo mais do que uma festa em Saint Tropez. Nosso objetivo é oferecer equilíbrio a todos os nossos clientes… No momento, temos recebido muitos europeus: suíços, alemães, ingleses e, é claro, franceses. Os residentes que se inscrevem em programas de bem-estar com duração de vários dias buscam principalmente perder peso, e tivemos tantos homens quanto mulheres.
Atraímos clientes que querem resultados, mas não querem um medi-spa e, principalmente, um thalasso. Praticamos muitos esportes ao ar livre, como mountain bike e caminhada nórdica. É tudo uma questão de obter oxigênio. Nosso credo é combinar prazer e bem-estar com uma oferta “sexy” e resultados. Trata-se de viver bem e envelhecer bem.
No hotel, nunca vi a palavra “orgânico” ser usada, o que me surpreendeu um pouco, dada a orientação do hotel. Você poderia explicar o motivo?
Queríamos dar prioridade à agricultura local e sustentável: produtos locais excepcionais em vez de produtos orgânicos de outro país. Nosso chef Vincent Maillard trabalha apenas com produtos sazonais e conhece muito bem os produtores locais, pois eles amam a terra e trabalham da maneira tradicional, até mesmo descalços. Para ele, não faz sentido fazer outra coisa.
No que diz respeito aos cosméticos, as fórmulas orgânicas são menos estabilizadas e geralmente contêm óleos essenciais, que são contraindicados em locais muito ensolarados como o nosso. E eu sou um grande fã da Biologique Recherche, então não poderia imaginar outra marca para o nosso spa, porque é a marca que produz os melhores resultados!
Você pode nos contar sobre o envolvimento de Philippe Starck no seu projeto?
Foi muito engraçado, porque no início Philippe Starck não queria trabalhar no projeto, porque não gostava da atmosfera da Côte d “Azur. Mas quando ele chegou ao nosso local, percebeu que se tratava de uma Côte d” Azur completamente diferente, um lugar realmente excepcional que havia permanecido muito natural. O próprio Philippe Starck é fã de férias desintoxicantes e, por isso, nosso projeto o tocou. Obviamente, demos a ele carta branca para a arquitetura do local, mas a única restrição que impusemos foi que o hotel não deveria ser visível do mar. Essa integração com o ambiente é um verdadeiro sucesso para nós. Quando todos os cipós estiverem crescidos, o hotel se integrará ainda mais perfeitamente aos arredores.
Você nos fala sobre o futuro? Quais são seus planos para o futuro?
Em primeiro lugar, vamos expandir o hotel. Acabamos de comprar o Brigantine, um terreno particular na praia de Gigaro, onde teremos nosso iate clube. Logo atrás dele, vamos construir nove suítes individuais “à beira-mar”. Esse será o anexo do hotel, e teremos que esperar até 2021 para ver esse projeto concluído.
No que diz respeito ao desenvolvimento de nossa empresa hoteleira familiar, gostaríamos de abrir outro hotel nas montanhas, em um local excepcional, onde ofereceremos nossa fórmula esportiva e de desintoxicação… No momento, não posso lhe dizer mais nada, pois nada foi decidido.
Entrevista realizada em dezembro de 2019.
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Tarifas : A partir de aproximadamente 350 euros por noite na baixa temporada para hóspedes do programa de bem-estar. Programas de perda de peso a partir de 2100 euros por pessoa por 4 dias. Os hóspedes do Luxe Wellness Club se beneficiam de um upgrade garantido.
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