Autora de vários livros sobre desintoxicação e perda de peso, Valérie Espinasse se estabeleceu como especialista em micronutrição, tratando a figura de uma série de celebridades em Paris e Londres. Atualmente, ela realiza vários retiros sobre o tema do bem-estar intestinal, incluindo Masterclasses regulares no Lily of the Valley em 2021. Portanto, foi muito natural encontrá-la nas páginas do Luxe Wellness Club para conversar conosco sobre desintoxicação e curas para a saúde. Conheça uma mulher que quer mimar seu intestino!
O que é micronutrição?
A micronutrição é uma abordagem personalizada da nutrição para cada paciente com base em seu estado de saúde. Em termos práticos, na minha prática, isso significa analisar de perto o perfil da microbiota intestinal de cada um dos meus pacientes e, em seguida, estabelecer um programa personalizado para ajudá-los a resolver seus problemas de desconforto, peso ou saúde. Também realizo um teste de intolerância alimentar para determinar quais alimentos devem ser evitados e, em alguns casos, testes adicionais, como o de estresse oxidativo.
Hoje, temos uma compreensão muito mais detalhada do papel dos intestinos em nossa saúde, além do simples conforto digestivo. Os intestinos são o centro de nossa imunidade e são até chamados de segundo cérebro, pois também secretam neurotransmissores essenciais para nosso bem-estar.
Atualmente, você ouve um pouco de tudo sobre dietas para uma boa saúde. O que você acha que é a chave para uma dieta saudável?
Comer bem é essencial, e eu não acredito em seguir uma dieta geral! É disso que trata minha prática: cada pessoa tem necessidades diferentes, dependendo de sua microbiota intestinal, de seu estado geral de saúde e de suas intolerâncias, e essas necessidades mudam com o tempo. Posso ajudar meus clientes a perder ou ganhar peso, criando uma dieta adaptada às suas necessidades reais.
Acho que temos que parar com os ditames que dizem “você não deve comer carne, não deve tomar café”…Você pode comer de tudo, mas com moderação, variando os alimentos e, acima de tudo, dando preferência a produtos frescos e de qualidade. Isso é o mais importante.
Devemos também dar prioridade aos produtos orgânicos?
Sim e não. Produtos orgânicos da França, sim, mas produtos orgânicos do Leste Europeu, por exemplo, eu tenho minhas dúvidas. Geralmente são terras poluídas que foram convertidas recentemente… O mais importante é que você dê prioridade aos produtos locais, de pequenos produtores, mesmo que não sejam orgânicos.
O que você acha dos diferentes tipos de tratamentos de desintoxicação oferecidos atualmente, principalmente como parte das férias de bem-estar?
Em geral, recomendo que você evite o jejum. Se o objetivo é perder peso, não há nada pior do que voltar a engordar quando você chega em casa! Se você fizer isso em 2 ou 3 dias no máximo, por que não? Caso contrário, acho que pode ser prejudicial. Quanto às férias de desintoxicação que envolvem a correção da dieta, além de tratamentos de drenagem, sim, é claro que elas podem ser benéficas. Estou pensando especialmente no método Chenot, que foi testado e aprovado por várias décadas, entre outros.
Em geral, recomendo que você evite o jejum, pois não há nada pior para voltar a engordar…
Valérie Espinasse
Você tem uma opinião sobre a hidroterapia do cólon, um tratamento oferecido atualmente em muitos spas médicos?
Mais uma vez, tudo depende do motivo pelo qual isso está sendo feito e por quem. No tipo de estabelecimento de alto nível que você oferece no Luxe Wellness Club, como a SHA Wellness Clinic, acho que não há perigo e pode ser útil. Por outro lado, eu teria receio de uma cura ayurvédica nas profundezas da Índia… Em todos os casos, você precisa da opinião de um médico. Em qualquer caso, você precisa da orientação de um médico. Na minha opinião, esse tratamento deve abordar um problema e não ser feito aleatoriamente.
Você pode nos falar sobre o programa típico de um retiro de bem-estar que você organiza?
Os fins de semana ou semanas de bem-estar que realizo consistem em umaconsulta individual na chegada e um exame de sangue para testar intolerâncias alimentares. Em geral, recebo os resultados dentro de 2 a 3 dias, o que me permite fazer uma prescrição de micronutrição. Todos os dias, dou uma palestra sobre meu método e a microbiota intestinal. É claro que também estou envolvido na criação de cardápios adequados.
Essa é a minha parte. Esses retiros também oferecem massagens, pressoterapia e sessões de ioga… sem mencionar os ambientes excepcionais, como o Lily of the Valley ou o Royal Mansour em Marrakech, onde estive recentemente.
Obrigado, Valérie, e continue com o bom trabalho!
O site de Valérie Espinasse pode ser encontrado aqui se você quiser saber mais ou consultá-la: https: //www.valerie-espinasse.fr/
