O Forestis é um hotel que não pode deixar você indiferente: ele foi totalmente projetado para aproveitaruma das vistas mais espetaculares da Europa. Localizado nas Dolomitas, no norte da Itália, aos pés das pistas de esqui e das trilhas para caminhadas, ele também conta com um magnífico spa e restaurantes finos. Pascal Languillon, diretor do Luxe Wellness Club, foi testar esse hotel extraordinário para você e voltou completamente maravilhado .
Um hotel com vistas de tirar o fôlego
O hotel está situado a uma altitude de 1.800 metros, na encosta de Brixen, a cerca de uma hora da fronteira com a Áustria. A primeira coisa que chama a atenção quando você chega ao Forestis é a paisagem. A última coisa que você vê quando sai do Forestis também é a paisagem. Raramente vi um hotel com uma vista tão bonita… e os proprietários sabem muito bem disso. Eles projetaram todo o hotel em torno dessa vista de tirar o fôlego dos picos de Odle.
Ninguém será enganado aqui, pois todos os quartos têm a mesma vista (mais ou menos elevada acima das árvores). Os picos também são visíveis de todo o spa, e o que podemos dizer sobre o restaurante, projetado para que ninguém fique de costas para as montanhas.
Os arquitetos se esforçaram muito para garantir que o show fosse completo. Para mim, esse continuará sendo o destaque indiscutível do Forestis e o motivo pelo qual eu gostaria de voltar um dia.
Já posso ouvir os detratores dizendo que as três torres não se misturam bem com a paisagem, mas na realidade elas não são mais altas do que as árvores mais altas, portanto o Forestis fica muito bem escondido. E é a vista de dentro que conta mais…
O hotel é reservado para hóspedes com 14 anos ou mais para manter uma atmosfera de calma e serenidade, e o spa também não é acessível a hóspedes externos para garantir sua exclusividade.
Quartos em estilo escandinavo
Os quartos do O design minimalista foi projetado para valorizar a vista. Grandes janelas panorâmicas, uma cama que também tem vista para os cumes, um sofá externo para você relaxar de frente para os Alpes…
Gostei muito do design sóbrio, aconchegante e elegante. Eu me hospedei em uma Tower Suite, uma categoria de quarto que, na verdade, constitui a maior parte do inventário do hotel. Com uma área de 55 m², essa suíte júnior tem uma cama king-size muito confortável, de onde você pode contemplar o espetáculo da natureza.
Há também uma sala de vestir com um cofre. A sala de estar está equipada com televisão, sofá, poltrona, frigobar com produtos locais e escrivaninha… O banheiro tem uma banheira e uma ducha, além de um WC separado.
Adorei a qualidade dos produtos Forestis, seja o gel de banho que cheira muito a pinho ou o xampu que também tem um aroma inebriante. Todos eles foram criados exclusivamente para o hotel usando produtos da floresta.
É o luxo como eu gosto: voltado para a natureza e em sintonia com os tempos. Eu teria gostado de usar mais meu quarto, mas o apelo da floresta era muito grande e, no final, só pude aproveitar meu esplêndido terraço por um curto período…
Um spa de 2000 m² que é perfeito em todos os sentidos
Como especialista em bem-estar, tenho a sorte de poder descobrir alguns dos mais belos spas do planeta. Na minha opinião, o Forestis é, sem dúvida, um deles. Embora não seja o maior spa dos Alpes, com 2.000 m², é um spa maravilhosamente projetado, com uma excelente piscina interna e externa em particular.
Inundadas de luz graças às suas grandes janelas panorâmicas, as piscinas são iluminadas pelo sol durante toda a manhã e, depois, você pode vê-lo se pôr atrás dos picos cobertos de neve enquanto mergulha na água aquecida a mais de 30°C durante todo o ano…
A piscina é ladeada por vários bancos muito confortáveis, onde você pode se recostar com prazer. Há também uma biblioteca com livros sobre a região, nutrição e saúde. Águas deliciosamente aromatizadas, frutas e uma seleção de nozes estão disponíveis no sistema self-service.
O spa é complementado por três saunas diferentes , todas com vistas encantadoras, uma das quais fica do lado de fora, em uma cabana, acompanhada por um banho frio no qual achei muito difícil entrar. Há também um hammam e várias salas de relaxamento.
Um deles é fascinante. Totalmente preto, com apenas algumas pequenas luzes acima das espreguiçadeiras, é um convite para você se soltar. É um design original do qual eu realmente gosto.
As salas de tratamento também são de última geração em termos de design. Como sempre, elas estão voltadas para a vista, são espaçosas e têm uma cabine de chuveiro. As mesas de massagem também são extremamente confortáveis.
Tive o prazer de reservar um tratamento mágico, a Cerimônia do Círculo de Árvores da Floresta, que incorpora a essência da filosofia Forestis. O ponto de partida para esse ritual é a seleção de uma madeira de uma das quatro espécies oferecidas. Essa madeira curativa, escolhida por intuição, será usada com a pedra associada para ativar as energias e reconciliar o consciente e o inconsciente.
O hotel também tem uma bela sala de ioga… ou melhor, Wyda, como é praticada aqui! Wyda é a teoria do movimento druida celta, que tem como objetivo unir a humanidade e a natureza e ajudar as pessoas a alcançar a harmonia e o contentamento por meio da atenção plena. Nascida na Europa, essa filosofia é semelhante a uma mistura de Qi Gong e Yoga em termos de exercícios, mas enraizada em nossa cultura. A proprietária do Forestis fez questão de se diferenciar nesse aspecto… Um toque de originalidade que é muito apreciado.
Pude experimentar essa prática durante minha estada e devo dizer que a achei relaxante, especialmente quando praticada em meio à natureza, como foi o caso do nosso grupo.
Cozinha alpina leve e saborosa
Para completar, o hotel oferece uma culinária realmente deliciosa. O conceito é chamado de “Forest Cuisine”. Primeiro, uma palavra sobre o restaurante, que é único no mundo. Ele tem o formato de um anfiteatro. Dessa forma, cada mesa oferece a intimidade desejada e, ao mesmo tempo, uma vista das Dolomitas. Você tinha que pensar nisso! Como a maioria de nossos clientes são casais, essa configuração é perfeitamente adequada para jantares românticos.
O chef Roland Lamprecht é apaixonado pelos tesouros da floresta. Sua carreira o levou a restaurantes com estrelas Michelin em toda a Europa, e agora ele está de volta à sua terra natal. No Forestis, ele pode expressar sua filosofia e seu amor pela floresta de uma forma deliciosa…
A filosofia culinária do Forestis se baseia nos princípios de variedade e autenticidade, favorecendo produtos locais e naturais, que são aperfeiçoados aqui graças a uma mistura hábil de tradições ancestrais combinadas com a criatividade da culinária moderna.
Os menus de degustação consistem em 7 pratos. Você pode escolher entre o menu “Forestis” ou o menu “Detox”, só de vegetais. Pela primeira vez, eu me afastei do menu de desintoxicação para experimentar o peixe… e foi uma experiência inesquecível.
Meu cardápio consistia em: salada Forestis (mistura de cereais, rabanete), burratta de abobrinha, velouté de ervas do jardim, ravióli de truta e acelga, filé de lúcio e couve-flor, pera, nozes e rum… Tudo acompanhado por deliciosos vinhos locais de Josmoar.
Se o jantar me conquistou, o café da manhã também foi realmente excepcional. O bufê não é apenas enorme, mas também é composto pelos melhores produtos possíveis.A grande variedade de frutas vermelhas disponíveis é impressionante. O mesmo vale para a seleção de sucos de frutas frescas: laranja e limão, é claro, mas também suco de romã, suco de tomate, águas aromatizadas com ervas, mistura de pepino e aipo, mistura de pera e maçã… e também um liquidificador para você fazer seu próprio suco fresco.
É claro que os queijos e frios não ficam para trás, assim como a variedade de cereais e legumes oferecidos. Também pedi um ovo escalfado e me apaixonei por uma massa caseira… Esse delicioso café da manhã, desfrutado de frente para as Dolomitas, continuará sendo um dos destaques da minha estadia.
Veredicto
Em nossa opinião, esse é o hotel mais desejado nos Alpes atualmente para aqueles que buscam o luxo da simplicidade, natureza intocada e vistas de tirar o fôlego. O spa e a culinária também são maravilhosos. Um hotel que se encaixa confortavelmente em nosso TOP 10 na Europa.
Clube Luxe Wellness
Meu vídeo do Forestis
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Tarifas : A partir de €420 por noite na baixa temporada.
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